مراقب قارچ‌هایی که طعم مرگ دارند باشید

به گزارش خبرگزاری صداوسیمای مرکز همدان، معاون غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی همدان گفت: هر سال با شروع فصل بهار شاهد رویش انواع قارچ‌ها در طبیعت هستیم که با توجه به تجربیات سال‌های قبل، توجه نکردن به هشدار‌های صادره در این باره و مصرف قارچ‌های خودرو و سمی، منجر به بروز مسمومیت‌های شدید و حتی در موارد شدید منجر به مرگ خواهد شد.

 عفت‌السادات میرمعینی با اشاره به اینکه تشخیص قارچ‌های خوراکی از انواع سمی با در نظر گرفتن ظاهر آن و یا توجه به شکل، رنگ، بو و قوام آن بسیار دشوار است، گفت: همچنین تشخیص مواردی همچون تغییر رنگ ندادن قارچ (خام یا پخته) در تماس با قاشق و یا وجود حشرات روی قارچ و یا استفاده پرندگان و حیوانات از قارچ و محل رویش در کنار سنگ که برای تشخیص قارچ سمی از خوراکی، فاقد هرگونه اعتبار علمی است.

او با اشاره به اینکه قارچ‌های سمی دو دسته هستند، دسته اول سریع‌الاثر بوده که در عرض نیم تا دو ساعت پس از مصرف سبب بروز علائم مسمومیت خواهند شد، تاکید کرد: دسته دوم دیر اثر بوده که در زمان طولانی‌تری در حدود ۶ تا ۲۴ ساعت بعد از مصرف، علائم مسمومیت مشاهده خواهد شد.

معاون غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی همدان با اشاره به اینکه علائم مسمومیت با قارچ‌های سمی و خودرو نیز به دو بخش تقسیم می‌شود، گفت: بخش اول علائم خفیف شامل درد شکم، تهوع، استفراغ و اسهال بوده و بخش دوم علائم شدید شامل تب، افزایش ضربان قلب، خشکی دهان، سرگیجه، تاری دید و گاهی تشنج است.

میرمعینی با بیان اینکه در صورت مشاهده علائم فوق پس از مصرف قارچ‌های خودرو و سمی، فرد مسموم باید سریع به مراکز درمانی و بیمارستانی منتقل شود، افزود: در صورتیکه فرد هوشیار باشد استفراغ سبب عدم و یا کاهش جذب سموم خواهد شد، اما در صورتیکه هوشیار نیست تحویل مقداری از قارچ مصرفی به بیمارستان به منظور شناسایی نوع سم در درمان سریع آن بسیار موثر خواهد بود.

او گفت: بهترین و امن‌ترین راه پیشگیری از مسمومیت، عدم مصرف هرگونه قارچ کوهی و فله‌ای است و تهیه قارچ از فروشگاه‌های معتبر و تحت بازرسی سازمان‌های نظارتی و در بسته‌بندی بهترین انتخاب در تهیه و استفاده از آن خواهد بود.